De las troncas a la sartén

Setas de álamo, las más apreciadas de la zona, están dificiles este año, pero estas me las encontré por la zona de la rivera del Ciudadeja, límite con el término de Las Navas y cerca de las ruinas del castillo árabe de La Armada, donde se forjó la Tizona, espada del Cid, en el S XII. Aceite de oliva, ajo, guindilla y sal y a la sartén, exquisitas.